2021の新茶 (かぶせ仕立て) 新緑のような若々しい香りとまろやかな風味。 うちの茶舗の新茶は毎年「かぶせ茶」をお届けしています。 「かぶせ茶」とは10日前後、茶園を覆い 日光を遮り育てたお茶のことを呼びます。 光を遮って新芽を育てることにより 茶葉の緑色が濃くなり 渋みが少なく旨みが豊富な味を楽しむ事ができます。 新茶は一年で最初に摘まれる「初物（はつもの）」です。 冬の寒い時期にゆっくりと養分を蓄え この春にいち早く芽吹いた茶葉を収穫したお茶です。 是非お楽しみください。 ・淹れ方 ○茶葉4g ○温度65〜70°C ○待ち時間30秒 ①お湯は必ず沸騰したものを使います。 ②お湯を人数分の湯飲み又は湯さましに入れ少しさまします(65~70°C) ③急須に新茶を入れます。(1人４g） ④さましたお湯を急須に注ぎます。 ⑤30秒くらいして葉がわずかにひらきはじめたら一滴残さず均等に注ぎます。（最後の一滴まで注ぎ切る事で二煎目も美味しく味わえます。 ・水出し淹れ方 ①フィルターインボトルなどに新茶を10〜15g入れます。 (フィルターがない場合はお茶パックに葉を入れるとお茶がらが出ずに便利です。) ②お水を1リットル注ぎます。 (お水は湯冷ましかミネラルウォーターがおすすめです。) ③冷蔵庫で3時間以上ゆっくり冷やします。 ④軽くゆすります。または攪拌します。 ※寝る前に作っておけば翌朝にはおいしい水出し緑茶が仕上がっています。 ・国産 ・内容量　　50ｇ ・賞味期限　製造日より13ヶ月 ・サイズ 　　w１１０×１８０㎜ 8月末までの期間限定、数量限定の販売となります。